自然薯（じねんじょ）の栽培方法について詳しい方は、きっと少ないでしょう。そもそも、自然薯というものすら「食べたことがない」という人もいるでしょうね。

でも「やまいも」と言われれば、すぐにピンとくる食べ物。ナガイモやヤマトイモなど、色々な種類のなかに、自然薯も含まれています。

これにも、実は違いがあるのです。一般的に山野に自生しているものがやまいもで、自然に自生するものが、自然薯と呼ばれているようです。

私たちが普段口にしているやまいもは、主に外来種のものでしょう。やまいもの種類の中で唯一、国産の貴重な品種が、自然薯だということになるのです。

この自然薯は、栽培が難しいことでも知られている品種。そこで自分で栽培するときには、どのような点を注意すべきか、5つの重要ポイントを見ていきましょう。 [Read more…]