ズッキーニとは、地中海沿岸地方でよく使われる、北アメリカ南部原産の野菜です。１９７０年代後半ごろのイタリアン料理ブームとともに一般に出回るようになりました。

外見はきゅうりに似ていますが触感は、なすのような不思議な野菜。じつは、カボチャの仲間です。

カボチャよりも糖質がすくなく、かぼちゃより低カロリーでも食べ応えがあり、いろいろな料理法があるので、ダイエットにもおすすめな食材ズッキーニ。そんなズッキーニをお家で上手に育てる方法を調べてまとめてみました。 [Read more…]